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鳥松作特鋼光ツバ付ペティーナイフ

品名 鳥松作特鋼光ツバ付ペティーナイフ
ブランド 鳥松
商品番号 020020
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鳥松作特鋼光ツバ付牛刀(手造り本刃付)

鳥松作特鋼光の牛刀三大特長
1/ハイカーボンステンレス系でモリブデンバナジューム鋼を使用しており錆びにくく切れ味は抜群です。
2/従来はどんな刃物でも冷凍食品は切る事が不可能であったので正に夢の刃物と云って過言ではないと存じます。(但し使用前に2〜3分冷凍室に入れてから御使用下さい。)
3/熱間鍛造(完全なる打刃物)の為永切致します。
特鋼光は冷凍食品も切れます。
・冷凍食品を切る場合、庖丁を使用する前に庖丁を冷凍室に約3分間入れて冷やしてから御使用下さい。もし庖丁を冷やさないで冷凍食品を切りますと、あっ!と言う間に刃がかけたり又は庖丁が折れたりします。(特に注意の事)
・庖丁が常温部屋の温度と同じ場合冷凍食品に庖丁の刃が入った分だけ一瞬に冷やされ庖丁の刃内部組織が収縮してその食品より外へ出ている所との境にお互いの引っ張る力がはたらいて割れて行きます。そのために冷凍室へ庖丁を入れ、切るものと同温にしておきますと庖丁の割れをふせぐ事が出来ます。
写真 規格 価格  


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